18-0ステンレスと18-8ステンレスの違い


 ステンレス製品には18-0ステンレス(ただ「ステンレススチール」としか表記してないものもありますが)、18-8ステンレスと表記のあるものがあります。
 スプーン等カトラリーの多くは柄の裏側に表記されています。
 それはステンレスに含まれるクロームとニッケルの割合を表しています。
 ステンレスは合金鋼であり、含まれる材質の割合によって性質等が変わってきます。
 18-0ステンレスの方が18-8ステンレスよりも硬く、
光沢と耐腐食性は18-8ステンレスが優れています。

 他にも18-10、18-12、13-0などもありますが、数字が大きいほど高級なものになります。